شرکت LOTUS در Zoppè di San Vendemiano (نزدیک استان ترویزو و تنها 40 کیلومتر دورتر از ونیز) در سال 1985 راه‌اندازی شد و با تولید سیستم‌های پخت و پز برای محیط های پذیرایی کوچک شروع به کار کرد. محصولات آن فوراً با عملکرد کامل و اندازه جمع و جور خود معروف می‌شوند. متعاقباً، LOTUS تولید خود را به خطوط "حرفه‌ای 65، 70 و 90 سانتی‌متری" و همچنین به واحدهای منفرد گسترش داد که سیستم‌های پخت و پز را برای تمام تنظیمات آشپزخانه، از جمله میخانه‌ها، کافه‌ها، رستوران‌ها، هتل‌ها و غذاخوری‌ها طراحی کردند.
